神保町で、沖縄に寄り道。炙りソーキそばとジューシー、気づけばどちらも完食。

2026 11/11

神保町でお昼を食べるなら、カレーにしようか。それとも、昔ながらの喫茶店でナポリタンにしようか。そんな選択肢に、もうひとつ加えたくなる店がありました。

通りを歩いていて目に留まったのは、白地に黒い文字で「沖縄特製ソーキそば」と書かれた縦長の看板。ガラス窓には大きく「清井商店」の文字があり、この日は店先に入店を待つ人の列ができていました。

お品書きの写真には、焼き目のついた大きなソーキがごろり。よく見ると、そばの隣に合わせたくなる沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」もあります。東京の古本街で、そばとご飯の沖縄ランチ。お昼の行き先は、ここに決まりです。

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INDEX

白い看板の下で、まずは二つのそばに迷う

清井商店の入り口には、二つの丼を並べた写真付きのお品書きがあります。左は炙りソーキがのった「ソーキそば」。右は炙りソーキに味玉、あおさ、焼きトマトを合わせた「清井そば」。同じ店のそばでも、並べて見るとずいぶん印象が違います。

ソーキそばは、スープの色と肉の焼き目がよく見える一杯。清井そばは、あおさの深い緑と焼きトマトの赤がひときわ目を引きます。店名のついた一杯にも惹かれましたが、今回はソーキそばにジューシーを添えることに。ソーキそばは1,100円、ジューシーは300円。撮影時の店頭価格で、合わせて1,400円です。

木のテーブルに置かれたお盆には、店名が入った白い丼と、ジューシーの小ぶりな茶碗。手前にはレンゲと箸が添えてあります。お品書きの写真で見ていたときより、目の前のソーキはずっと大きく見えました。

スープから顔を出す、こんがり焼き目の炙りソーキ

まず目に入るのは、丼の手前に並ぶ炙りソーキ。ソーキは豚のあばら肉で、表面にはところどころ黒い焼き目がついています。スープに浸かっているところと、顔を出しているところ。その境目までよく見えるほど、スープは澄んだ琥珀色です。

中央には刻みねぎが重なり、その奥から平たい麺がのぞきます。箸で持ち上げると、数本の麺が幅を見せながらするりと垂れ、丼に戻るところでゆるくカーブする。真上から撮った一枚では肉が主役でしたが、麺を持ち上げた一枚では、ソーキの下に隠れていた麺の表情までよくわかります。

ソーキがこれだけ目立つと、最初に箸を伸ばしたくなるのはやっぱり肉。でも、すぐ横にはレンゲですくいたくなるスープがあり、その奥には麺。ひと口目をどこから始めるかで迷うのも、丼が運ばれてきたときの楽しみです。

途中でねぎを麺に絡めたり、肉のそばのスープをすくったり。具を少しずつ崩しながら食べられるので、丼の手前と奥で、箸の行き先が何度も変わります。そこにもう一つ、ジューシーの茶碗が待っています。

ジューシーをひと口。それから、またレンゲへ

ジューシーは沖縄の炊き込みご飯。清井商店のジューシーは、つやのあるご飯に細かな具が混ざり、その上に刻みねぎがのっています。小ぶりな茶碗を持ち上げると、ご飯の粒の間に具が見えて、つい箸でもうひと口すくいたくなります。

ソーキそばにご飯を添えると、食べる順番も楽しい。麺をすすったら、次はジューシー。そのあとスープをひと口飲んで、今度は炙りソーキへ。丼と茶碗を行き来していると、どちらを先に食べ終えるかなんて考えていたはずが、気づけば両方とも残りわずかになっていました。

ジューシーは、ソーキそばを食べ終わってからまとめて食べるより、スープが残っているうちに、交互に楽しみたい一品。麺とご飯の間にレンゲを挟む。そのひと手間で、そばとジューシーを一緒に頼んだ楽しさがよくわかります。

食べ終わって、お盆をもう一度、料理が来たときと同じ角度から撮りました。白い丼は底まで見えて、ジューシーの茶碗にもご飯粒が残っていない。食べる前と食べたあとの写真を並べると、この日のランチの話は、その二枚でだいたい伝わります。

テーブルの小瓶で、後半のひと口を自分好みに

テーブルの奥には、紅しょうがやおろしにんにく、豆板醤などが並んでいます。その中にある小瓶が、沖縄そばの卓上でおなじみのコーレーグース。島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料で、辛みを足したいときに使います。 pro.gnavi.co.jp

最初のひと口はそのまま。後半で少し辛みが欲しくなったら、レンゲに取ったスープにコーレーグースをほんの少し加えてみる。丼全体に入れる前に、ひと口分で加減を見られるのがいいところです。紅しょうがなら麺に少し添えたり、にんにくならソーキの近くにちょっと合わせたり。テーブルの小さな薬味箱を見ているだけでも、後半の食べ方がいくつか浮かびます。

友達と行くなら、同じソーキそばを頼んでも、後半はそれぞれの好みが出そうです。自分はスープをそのまま飲み進めて、向かいでは友達が紅しょうがを足している。そういう小さな違いも、食べ終わったあとに「あれ、どんな感じだった？」と話したくなるところです。

次に来たら、焼きトマトの「清井そば」

食べ終わったばかりなのに、店頭で見たもう一つの丼が頭に残ります。店名を冠した清井そばは1,450円。炙りソーキのほかに、味玉、あおさ、焼きトマトがのっています。

なかでも気になるのは、丼の端にのった焼きトマト。写真では、赤いトマトがあおさと隣り合っていて、ひときわ目を引きました。最初は具を一つずつ食べて、途中であおさを麺に絡め、最後は焼きトマトの近くからスープをすくう。今回の一杯を食べたあとだと、次の丼をどう食べようか、そこまで想像が膨らみます。

お品書きには、あおさソーキそばや、もずくソーキそば、ダブルソーキそばも。肉をもう少し楽しみたい日も、海藻を合わせたい日も、その日の気分で選べます。二人で来るなら、ソーキそばと清井そばをそれぞれ頼んでみるのもよさそう。並んだ丼を見たら、どちらから写真を撮るか、また迷うかもしれません。

古本を一冊、沖縄そばを一杯。神保町で過ごす休日

神保町の好きなところは、行きたい店を一軒決めるだけで、その前後の予定も自然にできていくこと。お昼に清井商店へ行くなら、その前に古本屋の棚をひと巡り。気になる一冊が見つかったら、食後は喫茶店でコーヒーを頼んで、買ったばかりの本を開く。そんな半日なら、予定を詰め込まずに楽しめそうです。

先に本を買うか、そばを食べてから探すかは、お腹と相談。店先に列ができていたら、通りの向こうの書店を先にのぞいてもいい。古本街を歩いて、沖縄そばを食べて、また本のある場所に戻る。歩ける距離の中に、それぞれ違う楽しみがあるのが、この街のおもしろさです。

カレーを食べに来る日もあれば、喫茶店の椅子に腰を落ち着けたい日もある。そこに、炙りソーキの焼き目と、隣に添えたジューシーを思い出す日が加わりました。

次の休日、神保町でお昼に迷ったら、白地に黒い文字の「特製ソーキそば」を目印に。ソーキそばを一杯。ジューシーも、ひとつ。 次に来ても、まずはそう頼んでしまいそうです。

清井商店からのお知らせ。新店舗のオープンを見据え、スタッフ募集中

炙りソーキそばとジューシーをいただいた、神保町の「清井商店」。今後は新店舗も順次オープン予定で、現在、アルバイト・正社員・店長候補を募集しています。

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応募・お問い合わせ

応募や働き方のご相談は、清井商店へ直接お問い合わせください。 その際に「HapiGol mediaの記事を見ました」とお伝えください。気になった方は、ぜひお早めにご連絡ください。

※採用予定人数に達し次第、予告なく募集を終了する場合があります。

店舗情報

項目	内容
店名	沖縄特製ソーキそば清井商店（きよいしょうてん）
住所	東京都千代田区神田神保町2-10-14 THE CITY神田神保町 1F
最寄り駅	神保町駅
紹介メニュー	ソーキそば 1,100円／ジューシー 300円／清井そば 1,450円
店舗SNS	Instagram ／ X