世界初のインナービューティー鮨体験。シャリが真っ黒!? 麻布十番で出会う、「黒しゃり」

お鮨といえば、白いシャリ。

そんな当たり前を、ちょっと裏切ってくれるお店が麻布十番にある。

その名も「麻布 黒しゃり」。

目の前に運ばれてくるのは、思わず二度見してしまいそうな真っ黒なシャリのお鮨。けれど、ただ見た目にインパクトがあるだけではない。食材や調味料にもこだわり、インナービューティーという視点を取り入れた、新しいスタイルのお鮨屋さんなのだ。

おいしいものは食べたい。でも、身体のことも少し気になる。
そんな欲張りな気持ちに寄り添ってくれそうな一軒をご紹介。

お鮨なのに、シャリが真っ黒。その正体は？

「麻布 黒しゃり」の一番の特徴は、なんといってもこの黒いシャリ。

黒さの秘密は、ヤシ殻由来の活性炭。一般的なシャリに使われる白砂糖を使用せず、代わりに低GI値のアガベシロップを採用するなど、素材選びにも独自のこだわりがある。

さらに、公式サイトによると、ナノ浸透水やミネラルの一種であるケイ素なども取り入れているという。

お鮨とインナービューティー。一見すると意外な組み合わせだけれど、毎日の食事を大切にしたい人にとっては、ちょっと気になるコンセプトだ。

食材や製法へのこだわりを楽しむ、新しいお鮨のスタイルとして注目したい。

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美しさだけじゃない。お鮨としての楽しみも

健康や美容を意識した食事というと、味や満足感を少し我慢するイメージがあるかもしれない。

でも、せっかくお鮨を食べに行くなら、やっぱりおいしさも妥協したくない。

「麻布 黒しゃり」では、黒いシャリの握りだけでなく、前菜やお刺身、蒸し物、焼き物なども楽しめるおまかせコースを用意。

公式サイトに掲載されているコースは、前菜3種から始まり、刺身、蒸物、焼物2品、握り10貫、お椀、玉、デザートという構成。仕入れ状況によって内容は変わるため、その日ならではの味わいに出会えるのも楽しみのひとつだ。

見た目の驚きから始まって、一品ずつ味わいながら過ごす時間。いつものお鮨とは少し違う体験になりそう。

麻布十番で過ごす、ちょっと特別な夜に

お店があるのは、東京・麻布十番。

店内にはカウンター席のほか、個室も用意されている。営業時間は17時30分から22時までで、完全予約制。

おまかせコースは27,500円（税込）、特別コースは55,000円（税込）となっている。

決して毎日の食事として気軽に立ち寄る価格ではないけれど、誕生日や記念日、頑張った自分へのご褒美など、少し特別な夜の候補にはなりそう。

美容のために食べる、というよりも、おいしいものを楽しみながら、食へのこだわりにも触れてみる。

そんな時間があってもいい。

白いシャリが当たり前だと思っていたお鮨の世界に、こんな選択肢があるなんて。
黒しゃりでインナービューティー。ゴルフでアクティブビューティー。
おいしいものを楽しみながら、身体を動かして、心も満たす。食も遊びも、自分らしく楽しむことが美しさにつながっていく。
ゴルフのある休日も、そうでない休日も。自分らしい美しさを楽しむ時間を大切にしたい。

Photo：株式会社プロラボホールディングス/ 食べログ掲載写真（店舗提供）
Written by：MEDIA MAN.
Published by：HapiGol 編集部 / STΛRK Media